ผู้ป่วยไต ทานไข่ขาว ได้วันละกี่ฟอง

ถ้าจะตอบคำถามว่าคนไข้สามารถทานไข่ได้กี่ฟองหมอก็คิดว่าสิ่งที่ท่านควรจะต้องรู้ก็คือ ปริมาณโปรตีนส่วนใหญ่เป็นโปรตีนล้วน โปรตีนคุณภาพดีน ก็คือเป็นสิ่งที่ควรรจะทาน แต่จะทานปริมาณเท่าไหร่สิ่งที่เราจะต้องรู้ก็คือโปรตีนที่เราต้องการต่อวันนี้ที่เท่าไหร่จะไม่เท่ากัน ทั้งนั้นเราก็จะต้องดูก่อนว่าตัวเราเองมีโควตาโปรตีนที่ทานได้ต่อวันเท่าไหร่ ถ้าเรารอคำตอบเหมือนคนอื่นเช่น ถ้าสามารถทานไข่ได้วันละ 2 ฟองหรือทานไข่ได้วันละ 3 ฟองหรือกี่ฟองก็แล้วแต่ ทำตอบของหมอ 1 คำตอบอาจจะเหมาะสำหรับคนไข้แค่บางคนเท่านั้น อาจจะไม่ได้เหมาะกับคำตอบของอีกคนนึงก็ได้ จำเป็นจะต้องรู้รายละเอียดนิดนึงก่อนที่จะตอบคำถามที่จะได้เป็นคำตอบที่เหมาะสมกับท่านให้ได้มากที่สุด

ถ้าคิดโปรตีนได้เท่าไหร่/วัน ก็คือต้องรู้ว่าตัวเองหนักเท่าไหร่ เป็นผู้หญิงหรือเป็นผู้ชายฃ น้ำหนักที่ควรจะเป็น เราจะไปเราลองมาคิดอาหารในคนไข้ไตว่าควรจะจัดจานอาหารแบบไหน เราจะไม่ใช่น้ำหนักปัจจุบันเราจะใช้น้ำหนักที่คนไข้ควรจะเป็นซึ่งการคิดต้นก็จะคิดว่าถ้าเป็น

  • ผู้ชาย ส่วนสูง(ซม.) – 100 
  • ผู้หญิง ส่วนสูง(ซม.) – 105

ยกตัวอย่างเช่นสมมุติว่าผู้ชายคนนึงสูง 175 cmเป็นไตระยะ 3 ถามหมอว่าจะทานไข่ขาวได้วันละกี่ฟองเราก็ต้องมาคิดก่อนว่าน้ำหนักที่ควรจะเป็นของผู้ป่วยรายนี้เท่าไหร่ก็คือ

  • น้ำหนักควรจะเป็น 175 – 100 = 75 กิโลกรัม
  • โปรตีนที่ควรได้รับ/วัน
    0.6*75 = 45 กรัม/วัน
    0.7*75 = 52.5 กรัม/วัน
    0.8*75 = 60 กรัม/วัน
    จำไว้ก่อนว่าผู้ป่วยรายนี้สามารถจะทานโปรตีนได้ 45 – 60 กรัม/วัน

ต้องรู้ก่อนว่าไข่ขาว 1 ฟองให้โปรตีน 3.5 กรัม เมื่อครู่ที่เราคิดกันไว้แล้วว่าสามารถทานโปรตีน 42-60 กรัม ก็แปลว่าจะทานไข่ขาวได้ 42 / 3.5=12 ฟอง หรือว่าคิดมากที่สุดเลยที่สามารถทานได้ก็คือ 60 / 3.5 = 17 ฟองกว่าๆ ดังนั้นก็ตอบว่าผู้ป่วยรายนี้สามารถทานไข่ได้ 12-17 ฟอง/วัน

แต่อันนี้หมอชวนเฉยๆที่จริงแล้วด้านบนจะไม่ใช่คำตอบที่ถูกต้อง เนื่องจากว่าในอาหารที่เราทานก็ต้องรู้ว่าอาหารที่เราทานต้องรู้ว่าอาหารที่ทานเช่น เนื้อ หมู ไก่ เป็ด จะได้โปรตีน มีอาหารอื่นอีกที่หน้าตาไม่เหมือนโปรตีนแต่ว่าที่จริงมีโปรตีน ดังนั้นจากที่เราคำนวณใหม่ว่าผู้ป่วยรายนี้ทานโปรตีนได้มากสุด 60 กรัม อย่าลืมว่าใน 60 กรัมของโปรตีนยังจะต้องมาเฉลี่ยเป็นอาหารในชุดอื่นอีก

หมอก็ให้ดูตารางนี้อาจจะเป็นกลุ่มขออาหารมีทั้งหมด 7 หมวด 4หมวดแรก โปรตี จะเป็นพวกข้าว แป้ง น้ำตาล ก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ ก็มีโปรตีนด้วย ผลไม้ก็มีโปรตีนเช่นกัน ส่วนหมวดที่เป็นน้ำมัน น้ำตาลหรือว่าแป้งปลอดโปรตีน กลุ่มนี้ไม่มีโปรตีน อันนี้หมอก็ให้ดูตรงนี้ก่อนคือตารางที่กำหนดอาหาร กำหนดมาว่าทานต่อวัน สมมุติว่าโปรตีนที่ท่านต้องการมากที่สุดเลยคือ 60 กรัมก็แบ่งเป็นโปรตีนที่สามารถจะทานได้ 12 ช้อนโต๊ะ  โปรตีน 1 ช้อนโต๊ะเท่ากับไข่ขาว 1 ฟอง โปรตีนทานได้มากสุด 60 กรัม/วันก็คือ การที่จะทานไข่ขาวได้มากที่สุด 12 ฟอง/วันก็จะไม่ใช่ 17 ฟอง/วัน 

อย่างไรก็ตามอันนี้คือโควต้าของโปรตีนที่ทานได้ใช่ ถ้าเกิดท่านเลือกแบบที่ชอบโปรตีนก็คือไม่เลือกทานอย่างอื่นเลย แต่ว่าที่จริงแล้วคนไข้ไปค่ะไม่จำเป็นต้องทานไข่ขาวตลอดถ้ามีเนื้อสัตว์ โปรตีนอื่นๆที่ท่านสามารถที่จะไปเลือกได้อีกเยอะไปหมด  อันนี้หมออาจทำให้ดูอย่างเช่น

อย่างผู้ป่วยรายนี้ทานได้โปรตีน 12 ช้อนโต๊ะ ถ้าสมมติว่าท่านแบ่งเป็น 3 มื้อเลย ดังนั้นมื้อนึงถ้าจะมีโควต้าในการทานโปรตีนได้ 4 ช้อนโต๊ะ ไม่งั้นอาจจะเลือกแบบนี้ก็คือทานไข่ขาว 1 ฟอง แล้วก็ไปทานเนื้อสัตว์อื่นอีก 3 ช้อนโต๊ะแบบนี้เป็นต้น

คำตอบของก็คือว่าในการที่จะทานไข่ขาวได้วันละกี่ฟอง อันนี้ก็จะขึ้นกับปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับต่อวันซึ่งหมอก็ขออนุญาตไม่ได้ตอบว่าควรจะเป็นเท่าไหร่กันบ้าง เนื่องจากว่าก็จะมีความแตกต่างกันทั้งน้ำหนักส่วนสูง เป็นผู้ชายหรือเป็นผู้หญิง ระยะไต นอกจากนี้ถ้าเกิดว่ามีโควต้าทานโปรตีนและทานโปรตีนอื่นร่วมด้วยก็จะต้องมาลดปริมาณไข่ขาวต่อวันลง

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *